Descripción

INTRODUCCIÓN:
Selección de uvas de la variedad Tempranillo 100{be07cd5b9fe86c94e3ec9ecd3ebc9ddfb0348a3feb4a36962f5aacbbe3f496ef}, procedente de unas de las cepas más viejas de la Ribera de Duero.

ELABORACIÓN:
Maceración larga de 28 días prolongándose unos días después del fin de la fermentación alcohólica, que se desarrolla a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.

CRIANZA:
25 meses en barrica nueva de roble francés.
Barricas: Radoux Blend, Seguin Moreau, y Vicard.

CATA:
Manjar de Silos es un vino de capa oscura y reflejos violáceos, presenta en nariz unos agradables tonos frutales en consonancia con los aromas propios proporcionados por la crianza en barrica.
En la boca apreciamos su gran estructura y el perfecto equilibrio entre su grado alcohólico y la calidez, lo que hace que tenga un paso agradable. Es bastante persistente.

Temperatura de servicio:
16-18°C.