Descripción

INTRODUCCIÓN:
Selección de uvas de la variedad Tempranillo 100{be07cd5b9fe86c94e3ec9ecd3ebc9ddfb0348a3feb4a36962f5aacbbe3f496ef}, procedente de las viñas de la bodega en el término de La Aguilera (Burgos). La edad media de las cepas es de unos 25 años, plantadas con espaldera.

ELABORACIÓN:
Maceración de unos 20 días aproximadamente a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se desarrolló en depósito de acero inoxidable.

CRIANZA:
El vino envejeció durante 15 meses en barricas seminuevas de roble, 70{be07cd5b9fe86c94e3ec9ecd3ebc9ddfb0348a3feb4a36962f5aacbbe3f496ef} francés y 30{be07cd5b9fe86c94e3ec9ecd3ebc9ddfb0348a3feb4a36962f5aacbbe3f496ef} americano.

CATA:
Palomero Nueva Era – Crianza, es un vino potente, de color rojo intenso, presenta una nariz equilibrada con bastante presencia de aromas frutales en equilibrio con los matices aportados por la buena madera.
Ya en boca apreciamos redondez, suavidad y elegante paso, así como su gran persistencia.

Temperatura de servicio:
16-18°C.