Descripción

INTRODUCCIÓN:
Rigurosa selección de uvas de la variedad Tempranillo, procedente de los viñedos anexos a la bodega en el término de La Aguilera (Burgos).

ELABORACIÓN:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 10 días y después continúa en maceración en el mismo depósito otros 12 días aproximadamente. La fermentación maloláctica también se realiza en depósitos de inoxidable.

CRIANZA:
Una vez acaba la fermentación maloláctica, el vino envejece en nuestras galerías en barricas de roble (francés 50{be07cd5b9fe86c94e3ec9ecd3ebc9ddfb0348a3feb4a36962f5aacbbe3f496ef} y americano 50{be07cd5b9fe86c94e3ec9ecd3ebc9ddfb0348a3feb4a36962f5aacbbe3f496ef}) durante 6 meses.

CATA:
Septiembre Roble es un vino con un color rojo cereza picota con tonos violáceos en el ribete. Aroma intenso. Sobresale la fruta roja y negra (mora, grosella, zarzamora) muy madura, bien ensamblada con unos toques especiados (canela, vainilla) y toques balsámicos (mentolados y eucalipto) y algo de torrefacto. La entrada en boca es amplia, agradable y sabrosa.

Temperatura de servicio:
16-18°C.